Coğrafi Yapı
Yüzölçümünün %45'ini kaplayan dağlar, Bayburt'un güneyinde ve kuzeyinde uzanır. Kuzeyinde; Kırklar Dağı (3350 m), Haldizen (3000 m), Soğanlı Dağları (2750 m), Kemer Dağı (2856 m), güneyinde; Çavuşkıran (2850 m), Kop Dağı (2600 m), Coşan Dağı (2963 m), Otlukbeli (2520 m) dağları yer alır. Dağların ortasında ise yaklaşık 900 km2 ovalık alan mevcuttur.
Şehrin en önemli akarsuyu, Mescit dağlarından doğan Çoruh nehridir. Diğer akarsular; Kop Suyu, Değirmencik Suyu, Beşpınar deresi, Gökçedere Çoruh'un kollarıdır. Ayrıca Trabzon ile il sınırını oluşturan Soğanlı Dağlarında da krater gölleri bulunur (Balıklıgöl, Atlıgöl).