Doğal Yaşam
Bölgede ayı, yaban domuzu, kurt, tilki, vaşak, sansar, su samuru, dağ keçisi, tavşanın yanı sıra özellikle kartal, akbaba, şahin, atmaca, ispinoz, tarla kekliği sık rastlanan yabani hayvanlardandır.
Bitki Örtüsü
Karadeniz ikliminden Doğu Anadolu iklimine geçiş bölgesinde bulunan Gümüşhane'de bitki örtüsü de oldukça zengindir. Harşit Havzasında ormangülü, çalı çiçeği, defne, şimşir yaygınken, Zigana Dağları ve Torul ilçesi civarındaki ormanlarda en çok çam,
köknar, ladin ve meşe ağaçlarına rastlanır. Özellikle Kürtün ilçesi sınırları içindeki Örümcek Ormanları, Avrupa'nın en yüksek köknar ağaçlarına (61,5m), Türkiye'nin en uzun ladin ağaçlarına (57,6m) sahip olması ve anıt ağaç sayısının da fazla olması nedeniyle görülmeye değer zenginliklerdir.
İklim
Gümüşhane'de iklim, kara iklimi ile Doğu Karadeniz iklimi arasında bir geçiş özelliği taşır. Kuzeyindeki dağları soğuk ve nemli kuzey rüzgarlarını engellerken Doğu Karadeniz havzasında kalan yerler nemli ve ılıktır. Karasal iklimin görüldüğü yerlerde ise yazları sıcak ve kurak, kışları soğuktur. En soğuk ay Şubat (-17,5 °C), en sıcak ay Temmuz (36,8 °C)'dur. Yıllık yağış ortalaması ise 434,5 mm3'dir.
Tarım
Gümüşhane'de ekilebilir topraklar azdır. Ancak Harşit Çayı ve Kelkit Çayının oluşturduğu vadiler tarımın en çok yapıldığı alanladır. Başta tahıl üretiminin geldiği şehirde, meyve, pancar, patates, sebze ve son yıllarda adından daha çok bahsedilen kuşburnu önemli tarım ürünlerindendir.
Gümüşhane'de kuşburnunun meyve suyu, marmeladı, reçeli ve çayı yapılmaktadır. Ayrıca Gümüşhane'nin ünlü "göbek elması" burada hatırlatılmalıdır.
